publicat in: Retete // publicat pe: 09.01.2017
Ingrediente:
Pentru cremeux de cafea:
30 g de cafea măcinată (sau solubilă, sau boabe)
300 ml de lapte
4 gălbenușuri
70 g de zahăr
4 g de gelatină foi
250 g de smântână pentru frișcă
Pentru crema de mascarpone:
5 gălbenușuri
170 g de zahăr
50 ml de apă
1/2 baton de vanilie
6 g de gelatină foi
50 ml de lapte
250 ml de smântână lichidă
250 g de mascarpone
În plus:
1 cutie de pișcoturi Schar
cacao